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规范经营 有序流动 智能监管

沧水铺镇着力打造“吃得放心”街市益阳日报全媒体记者 刘美玲通讯员 王琦 邹全

“现在摆摊不用打游击，吃牛肉串的老顾客越来越多，生意火爆时，每晚能赚2000多元哩。”近日，记者探访赫山区沧水铺镇“夜市”，烧烤摊摊主徐学林亮出“流动摊贩经营许可证”后直言，“风吹日晒搞烧烤30多年，没想到还有机会持证出摊。”

以往，流动摊贩占道经营，周边群众吐槽油烟污染严重，噪声影响生活品质，道路更是水泄不通。为解决群众急难愁盼问题，沧水铺镇从源头发力，组织460余家食品经营户体检，发放健康证和流动摊贩经营许可证，对经营项目、从业人数、经营场所等备案，选址人流密集的沧水铺广场，规定经营区域和经营时间，给流动摊贩满满的安全感。截至目前，全镇共办理流动摊贩经营许可证38张，实行一年一换证，并督促所有烧烤摊安装了油烟净化器。

在夜市溜达一圈后，市民王先生感叹：“摊位集中连片，可以一次性吃到牛肉串、麻辣烫、粉蒸排骨等地道的风味小吃，简直跟小吃街一样。”

除了源头监管，今年10月，沧水铺镇还在赫山区率先启用“互联网+市场智能监管综合平台”，平台与镇域范围内的学校、幼儿园、大型餐饮店等重点场所的监控摄像头互联互通，拥有食品生产经营现场实时监控、食品安全风险隐患智能预警、食品违法行为在线监测抓拍、食品原材料来源全程可追溯等功能，消费者还可在线评价、投诉，平台将智能统计分析数据，有效提升了食品安全监管精准化、智能化水平，实现证照透明、生产透明、治理透明。自平台上线运营以来，对工作人员未佩戴口罩、未穿工作服等行为，平台发出预警147次，均已督促整改到位。

在“技防”加持下，镇市监所执法大队强化明察暗访，今年来，已开展食品安全专项整治4次，检查门店进货来源、食品安全、卫生状况等，覆盖460余家食品经营门店，共下发食品责令整改通知书27份，推动整改问题67个，实现食品安全零事故。