1、材料：鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。

2、调料：盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。

(资料图)

3、做法：先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。

4、2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉。

5、3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金黄色就可以捞出了。

6、最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。

7、料； 鸡胸700克，生菜100克，红薯粉200克，椒盐粉， 酱油，葱各15克，鸡蛋1个，油1000克。

8、 烹饪方法；鸡胸切成小块，把酱油，糖，精盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋 ，葱，姜，大蒜放入容器中拌匀后，将鸡块腌制10分钟。

9、 腌好的鸡块每块沾上红薯粉放入油锅中炸至金黄色捞出， 摆在铺好的生菜上即可。

10、 营养价值: 鸡肉 - 鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。

11、《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。

12、对于益智来说，山鸡（即野鸡）...【所有鸡肉菜谱】。

本文分享完毕，希望对大家有所帮助。